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🧙‍♂️ アメリカ人事｜マクドナルドの最新戦略から見える、日系レストランのヒント

 

🧙‍♂️ アメリカ人事｜マクドナルドの最新戦略から見える、日系レストランのヒント

〜米国での外食ビジネスを成功させるために考えたい3つの視点〜

最近、アメリカでは外食が高くなり、節約志向が強まっています。
そんな中、マクドナルドが「Extra Value Meals（お得なセット）」を再導入し、売上の底支えに成功したというニュースが話題になっています。

この動きは、米国で展開する日系レストランにとって、参考になる視点があると感じました。
以下に、事例から見えるヒントを整理します。

アメリカ外食市場の背景

今、米国の外食市場では次のような変化が見られます。

・低価格帯の外食に敏感な層は来店が減少
・一方で、品質や体験を求める層は来店が増加
・消費者の「二極化」が進行している

この状況でマクドナルドは、単なる値下げではなく、「選びやすく、お得だと感じてもらえる形」の提供に舵を切っています。

日系レストランにとっての3つのヒント

1. 分かりやすいお得感づくり

マクドナルドは、単品合計より割安なセットを提供することで「行きやすい理由」を作りました。

日系レストランでも、たとえば

・人気メニューを組み合わせたセット
・「ランチ限定のお得価格」などのわかりやすい企画

といった形で、初めて来店する人や価格に敏感な層に手を伸ばしやすくする工夫ができそうです。

2. 二極化に応じたメニュー構成

価格重視派と品質重視派の両方に応えることが、これからは重要になりそうです。

例えば、次のような二本立てが考えられます。

・手頃で満足度の高いセットメニュー
・こだわり食材や調理法を活かした少し特別なメニュー

値下げ一辺倒ではなく、お店らしさを活かした「選択肢」を用意することで、幅広い層に対応できる可能性があります。

3. 価格だけでなく体験価値も見える形に

マクドナルドは、価格と同じくらい「利用体験」も大切にしています。
日系レストランには、日本らしい丁寧さや心地よさという強みがありますので、これを無理なく表現できる仕組みを整えることで、価格以外の理由で選ばれるお店作りにつながりそうです。

・入店から注文、提供、退店までの流れをスムーズに
・店員さんとのやり取りが気持ちよいと感じてもらう工夫
・簡単なアンケートや口コミを活用した改善

こうした積み重ねが、長く愛されるお店づくりに寄与すると感じています。

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#アメリカ人事　＃アメリカ　＃人事　＃HR

▼写真の出所
https://unsplash.com/ja/@olegivanovpht

 

 

 

 

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